CURSO DE TROFOTERAPIA & FITOTERAPIA EM SOROCABA

 

ALGUMAS FOTOS DESTA TURMA MARAVILHOSA QUE CONCLUIU ESTE CURSO DIA 15/11/2013…. ESTA TURMA PROMETE,POIS ESTÃO COM MUITA VONTADE DE MUDAR…CORRIGIR SEU ESTILO DE VIDA…PARA SE TORNAREM  TERAPEUTAS EXEMPLARES…

SALADA DE BERINJELA CRUA

 

Pesquisadores do Departamento de Agricultura dos EEUU, centro de referência mundial na determinação do valor nutricional dos alimentos, têm confirmado que a berinjela Almagro contém altos níveis de ácido clorogênico, um potente antioxidante com múltiplos benefícios para a saúde.

 

Análises realizadas pelos pesquisadores médicos, John Stommel e Bruce Whitaker, considerados os principais especialistas do mundo na determinação de polifenóis na berinjela, a partir de uma amostra enviadas a partir de Ciudad Real, corroboraram os resultados de uma primeira análise realizada na Espanha.

 

O grupo de trabalho liderado pelo Professor Jaime Prohens, da Universidade Politécnica de Valencia, em colaboração com o Dr. Francisco Ribas do Centro de Melhoramento Agrícola “A Chaparrillo” e Associação para o Avanço da berinjela Almagro IGP “tinha previamente determinados em outros artigos científicos que a berinjela de Almagro tinha um conteudo “muito elevado” em polifenóis.

 

Angel Castro, gerente do IGP “berinjela Almagro”, explicou o que é isso: “Bem se sabe que os polifenóis têm propriedades benéficas para a saúde por suas propriedades antioxidantes.

 

Castro disse que os resultados das amostras de berinjela Almagro que foram encaminhados para o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos confirma não só o seu alto conteúdo de polifenóis, mas mostram que a maioria dos compostos fenólicos da berinjela Almagro é o ácido clorogênico, que representa 83 por cento do total.

 

Assim, os valores do teor de ácido clorogênico da berinjela Almagro (uma espécie da espanha) é “quatro vezes superiores aos de uma berinjela consumida fresca e usadas como uma referência e também superiores aos das espécies incanum selvagens, berinjela Solanum, conhecida por seus valores elevados neste composto.

 

O gerente do IGP, disse que há muitos estudos clínicos mostrando as propriedades benéficas à saúde do ácido
clorogênico, incluindo a redução do LDL colesterol (o chamado “colesterol ruim”), a regulação dos níveis de glicose
sangue, bem como a ação antioxidante e antitumoral e preventiva de câncer. Isso reforça as qualidades ” da berinjela Almagro e demonstra os excelentes benefícios a saúde deste produto único no mundo “,acrescentou Angel Castro.

 

Fonte: Miguel Leopoldo em Ortomolecular News. (http://www.nutriologia-ortomolecular.info)

RECEITA SAUDÁVEL:

SALADA DE BERINJELA

Descasque uma berinjela grande ..,tirando apenas a pele,deixando-a inteira…Corte-a no sentido longitudinal e depois em pequenos cubos…Tempere-a com Sal Marinho,Alho cru ralado,bastante Azeite de Oliva Extra Vírgen e bastante suco de Limão.Sirva-se a vontade.

LECITINA DE SOJA GRANULADA PURA

Lecitinas são uma mistura complexa de fosfolipídeos combinada com óleos vegetais,ácidos graxos e açúcares. Categorias refinadas de lecitina podem conter estes ingredientes,variando as proporções e combinações. A lecitina só pode ser assim denominada quando contém pelo menos 50% de fosfolipídeos ou fosfatídeos, que é a que  encontramos na forma líquida e encapsulada. A precipitação deste óleo com acetona produz um sólido contendo até 98% de fosfatídeos. Neste caso é apresentada como grânulos de cor amarelo claro e é a mais pura lecitina disponível. Dicionário de Vitaminas – Leonard Mervyn,137. Ed. Ground.

 

São variadas as fontes de lecitina que temos nos alimentos, variando também os percentuais. Por exemplo: carnes, 450-750mg/100g; ovos,350 mg/100g; trigo,2.820mg/100g; soja,1.480mg/100g; amendoim, 1.113mg/100g; milho,953mg/100g,etc. A lecitina de fontes vegetais é preferida, devido aos seus ácidos graxos, que são polinsaturados.(Idem)

Particularmente, na minha experiência,tenho usado a  Lecitina Granulada principalmente para corrigir alterações no metabolismo das gorduras,para reduzir os níveis sanguíneos de colesterol e outras gorduras do sangue, na esteatose hepática,pois ela impede a infiltração das gorduras no fígado… Seu uso também é fantástico para a prevenção e solubilização dos cálculos da vesícula biliar. Por conseguinte, tenho sempre indicado ela na prevenção e tratamento das doenças coronárias, como aterosclerose e arteriosclerose, na prevenção e tratamento dos ataques cardíacos e derrames cerebrais, na redução da pressão sanguínea,etc.

 

Mas como uma terça parte do cérebro e uma quinta parte dos nervos é constituída de lecitinas, emprego ela  com muito resultado nas doenças nervosas e cerebrais,como Mal de Alzheimer,demência senil, esgotamento nervoso,perda de memória, insônia e ainda nas doenças degenerativas neuromusculares. Portanto,como não é um remédio,mas um alimento terapêutico,podemos e devemos usá-la regularmente como um complemento alimentar. Na prevenção, recomendo o uso de 1-2 colheres de sopa ao dia e nos casos em que se faz necessário já uma terapia,até 1 colher de sopa em cada refeição…Experimentem e depois me escrevam contando os resultados.